عسل دشت از نظر کیفی طبیعی بوده و به خاطر پوشش گیاهی مانند خارشتر، یونجه، کلزا، و … طعم و عطر خاصی دارد از جمله خواص یونجه نشاط اور خونساز دارای ویتامین A-Kوهمچنین خارشتر تسکین درد های روماتیسمی ضد التهابت ,تقویت کننده حافظه ,خواب آور.
